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山东老虎菜的家常做法(山东老虎菜的家常做法大全)

大家好 ,鲫鱼家常感谢邀请,家大全今天来为大家分享一下鲫鱼的全黄家常做法大全的问题 ,以及和黄焖鲫鱼的焖鲫家常做法大全的一些困惑,大家要是做法还不太明白的话 ,也没有关系,鲫鱼家常因为接下来将为大家分享,家大全希望可以帮助到大家 ,全黄解决大家的焖鲫问题 ,下面就开始吧 !做法

本文目录

  1. 鲫鱼怎么做好吃又简单
  2. 鲫鱼最正宗的鲫鱼家常做法
  3. 土鲫鱼的家常做法

鲫鱼怎么做好吃又简单

步骤/方式1

鲫鱼处理干净以后,两面打花刀 ,家大全放入盐、全黄姜末、焖鲫料酒腌制15分钟

步骤/方式2

锅里放油,做法再放一勺淀粉 ,开始炸鱼 。炸到两面金黄以后捞出备用 。

步骤/方式3

另起锅放入一勺豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片 、花椒粒炒香,然后加入一碗清水 。

步骤/方式4

水开后放入炸好的鲫鱼焖煮

步骤/方式5

汤汁快收干时加入青红椒调味

步骤/方式6

最后撒上芹菜出锅

鲫鱼最正宗的做法

准备食材如下:鲫鱼1条 ,食盐5克,酱油5克,鸡精3克  ,葱5克,姜3片 ,蒜3瓣 ,料酒5克 ,细香葱5克,白糖3克,植物油20克

具体做法如下:

炒锅烧热倒植物油 ,下入葱姜蒜爆出香味,下入鱼煎至两面金黄,淋入适量料酒和酱油、盐 ,冲入适量开水持平鱼身 ,开大火将汤汁收干,江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去  。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可 !

土鲫鱼的家常做法

食材明细

土鲫鱼2条、葱3瓣 、姜1小块 、葱半根、糖2小勺、盐1小勺 、生抽3勺 、老抽1勺、料酒3勺  、香菜1根 、花椒10粒、啤酒适量

土鲫鱼的家常做法

1、土鲫鱼处理好后洗净 ,两面改刀

2、鲫鱼两面拍面粉

3 、锅内加油,油热后放入拍好粉的鱼 ,两面炸至金黄,注意刚开始不要翻面,等鱼挺身再翻面 ,不会粘锅,放鱼前油要热 ,中火炸鱼,炸制过程用铲往鱼身上不断浇热油

4、葱切段 、姜切片、蒜切片 、香菜切碎

5、另起锅烧油 ,油热加入糖,调小火,糖出现小泡时,加入花椒 ,稍微炸花椒后加入葱姜蒜,加入的时候尽量不要放在糖上,糖色微黄 ,放入鱼 ,加生抽老抽和料酒 ,适量盐,倒入适量啤酒

6 、开锅收汁,装盘 ,香菜香葱装饰

关于鲫鱼的家常做法大全 ,黄焖鲫鱼的家常做法大全的介绍到此结束,希望对大家有所帮助 。

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